Стерлядь в духовке

Ингредиенты:

Стерлядь - 1 штука (средняя рыба)

Лук репчатый - 1 штука

Лимон - половинка

Петрушка свежая - 30 грамм

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Рыбу потрошим и вырезаем обязательно жабры. Хорошенько промываем ее под холодной водой. Чтобы убрать чешую, горячим кипятком поливаем рыбу. Затем аккуратно соскабливаем мелкие чешуйки. 

Теперь натираем рыбу солью и перцем. Лимон и лук режем дольками. Внутрь рыбы кладем немного лука, лимона и зелени. 

На лист фольги также кладем лимон, репчатый лук и зелень.

Кладем рыбу и сверху снова выкладываем лимон, лук и зелень.

Заворачиваем фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут.